普洱变身收藏新宠 湛江人爱上可以喝的古董

作者：生鱼片 文章来源：互联网 点击数： 更新时间：2006-4-11 16:59:11

　　
　　众所周知“烧酒以旧为佳，茶叶以新为妙”，平常人买茶不过买个一两斤，惟恐不是当年的新叶，然而现在很多湛江人一次要买上十余只普洱茶饼放在家中，上了岁数的普洱茶，价钱更是一升再升。当油画越来越多地挂上客厅墙壁时，各种普洱茶制成的壁画、诗词匾额等茶砖装饰品开始在湛江人家中悄然流行……甚至不少年轻人，开始了普洱茶的早期收藏。

　　
　　最近笔者来到了霞山荣基花园楼下新开的一间店貌独特的普洱专卖店，与年轻的店主说到收藏普洱，兴致勃勃：近几年，南风北渐，在珠三角炒得火热的普洱茶叶收藏潮流开始在湛江出现，越来越多的茶友、商家竞相收藏普洱茶以待升值，不少白领也开始将喝普洱、藏普洱当作一种时尚。

　　店主提到，普洱茶之所以成为收藏新宠，除了其温和不伤胃、去脂消食的茶性受到现代人青睐之外，更重要的就是因为它“越旧越价值高”的特点。普洱茶保存容易，茶性转换富变化，从某种意义上来说，普洱茶是“活的有机体”，茶体完成之后的“后发醇作用”，就是将陈化作用持续进行。普洱茶饼是经过加压、加热等一系列工序后制成，只要将其放在环境适宜的地方发酵，茶叶中的活性成分将不断与空气接触氧化，氧化过程又可以抑制细菌产生，不但不会变质，反而放置时间越长口感越醇厚，不同陈期、不同存放地点的普洱茶所拥有的风味也不尽相同。

　　因此，普洱茶成了“可以喝的古董”。新普洱是日常饮料，而老普洱价可等金，在各地的陈年普洱拍卖中频频爆出天价。陈年普洱茶所具备的典藏价值类似于红酒，非常讲究年份、出身（茶庄和质量），注重稀有性与保存状况，质量良好的陈年普洱茶的价钱可以翻上十倍数十倍，而限量发售的具有纪念价值的普洱茶保存多年后的价格更是惊人。以普通普洱茶为例，一块３５０克的当年新饼也许只要几元钱或者十几元钱，而一块保存６年左右的陈年青饼价格是２００元，一块陈年熟饼的价格要２８０元左右。巨大的升值潜力也让爱好者们更加热心地搜索和保藏普洱茶，目前陈期在十年以内茶质不错的生茶最受钟爱，不但价格较低，而且自己保存也没有太多卫生方面的顾虑。

　　面对“普洱茶叶收藏热”，店主引用专家的提醒：收藏者不要盲目。首先普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度等因素影响，储存环境不同茶质将会有很大差异，一般来讲，储存条件北方不如南方。储存普洱茶需要不受阳光直射、阴凉通风的环境，而普洱茶不能密封才能让茶叶同空气不断接触发酵，因此必须远离气味浓厚的物品如香皂、蚊香、樟脑丸、厨房、卫浴等避免茶叶吸味。此外，目前存放二十年以上的普洱茶很少，三四十年以上的普洱茶更是微乎其微，市面上部分来历不明而又卖价不菲的所谓“陈饼”，其实只是某些不法商家用出厂仅一两年甚至几个月的新叶制成的“做旧茶”而已。

　　一边听着店主对茶马古道普洱文化的介绍，一边好奇地细心看着店中一块块形状各异的普洱茶品，笔者不禁叹到，湛江人开始爱上了可以喝的古董，普洱变身成为收藏新宠！（普友）